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Zwei kleine Pfirsiche pürieren und etwa vier Löffel Pfirsichpüree in eine Champagnerschale geben. Peach Brandy und Zuckersirup zusammen mit einigen Eiswürfeln in den Shaker geben und kräftig schütteln. Die Mischung zum Pfirsichpüree in das Glas abgießen. Je nach Geschmack mit eiskaltem trockenen Champagner auffüllen.
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